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重合度が決め手：プロシアニジンの生物活性
2015 年 51 巻 6 号 p. 578
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2015 年 51 巻 6 号 p. 578
プロシアニジン（PC）は，カテキンやエピカテキンなどのフラバン-3-オール類が重合した構造を持つ化合物の総称であり，ブドウ，リンゴ，カカオなどの身近な植物にも含まれることが知られている．PCは縮合型タンニンとも呼ばれ，これまでに抗酸化作用，血管保護作用，肝機能改善作用，血圧上昇抑制作用など多くの生物活性が報告されているが，その活性の強さは構成されるフラバン-3-オール類の種類や結合様式，さらにはその重合度によって異なると考えられている．これまでの研究において，in vitroでPCの構造活性相関について評価を行った報告はあるものの，in vivoでの検討は少ない．今回，Wuらによって，PCの重合度と生体での効能に関する報告がなされたので，それらについて紹介する．
なお，本稿は下記の文献に基づいて，その研究成果を紹介するものである.
1) Wu Z. et al., Nat. Prod. Res., in press (2015).
2) Roopchand D. E. et al., J. Agric. Food Chem., 60, 8860-8865 (2012).
3) Sugiyama H. et al., J. Agric. Food Chem., 55, 4604-4609 (2007).
4) Schafer A. et al., Diabetes. Res. Chin. Pract., 77, 41-46 (2007).
5) Monagas M. et al., J. Agric. Food Chem., 51, 6475-6481 (2003).
