酒の価値，研究の価値

抄録

約20年前、当時の教授の先生から教えていただいた、日本酒の価値と研究の価値についてのお話を紹介させていただく。物事の価値をどう判断するかは非常に難しいのだが、分かりやすいお話であった。今も時折、思い起こすことがある。