米粒のアミロース含有率に及ぼす施肥法と栽植密度の影響 : とくに米粒の着生位置に着目して

抄録

アミロース含有率は一般に登熟温度と負の関係があるが、その傾向には登熟温度が高い場合、年次や穂別に差が認められる(図1、2)。これは、アミロース含有率は単に登熟温度によって決まるのではなく、一穂籾数や籾の着生位置などでも変動するためと思われる。そこで、この変動要因を知るために、穂内の籾の着生位置によるアミロース含有率と腹白・乳白粒率を検討した。