抄録
効率的なマンゴー炭疽病の防除を目的として，従来の温湯処理（HWT）よりも処理時間が短い短時間温湯処理（SHWT）が，炭疽病防除効果および果実品質に与える影響について検討した．In-vitro試験において，炭疽病原菌のC. gloeosporioides（Cg）胞子は，60℃，5秒で発芽が抑制された．マンゴー果実にCg胞子を接種し，SHWT（60℃，30秒および60秒）を行ったところ，防除効果が認められた．さらに30秒前後の防除効果について検討したところ，SHWTは60℃，40秒処理において，HWT（52℃，20分，処理後水冷10分）と同等の防除効果を示した．SHWTによる果実品温上昇は，HWTと比較して小さいことから，WHT後に行われている処理後の冷却は不要であると考えられた．官能評価では，室温貯蔵5日目における果皮の香りおよび光沢は，SHWTが無処理より低く評価されたが，果肉の香りと味には差がなかった．
