静岡県伊豆地域で栽培されているカンキツであるレモネードの果汁について，GC-MSを用いて揮発性成分を測定し，レモン‘ユーレカ’およびオレンジ‘トロビタ’と比較した．レモネード果汁中から34の揮発性成分が同定された．そのうち13成分はレモン‘ユーレカ’およびオレンジ‘トロビタ’果汁中には含まれていない揮発性成分だった．また，レモネードに含まれていた19の揮発性成分はレモン‘ユーレカ’とオレンジ‘トロビタ’に比べてピーク面積が顕著に大きかった．レモネードとレモン‘ユーレカ’の果汁を用いて10名のパネリストによる官能評価を実施したところ，レモネード果汁の香りは，レモン‘ユーレカ’に比べてシャープな香気であると評価された．
