前頭葉部の酸素化ヘモグロビン濃度を用いた味の嗜好評価

浅野 裕俊; 斉藤 良徳; 井出 英人

doi:10.1541/ieejfms.131.53

抄録

We examined the possibility of the preference evaluation of the taste that used the near-infrared spectroscopy. As a result, the possibility of the objective evaluation by fNIRS was shown.

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