電気学会論文誌E(センサ・マイクロマシン部門誌)
Online ISSN : 1347-5525
Print ISSN : 1341-8939
論文
誘電泳動速度計測による熱処理酵母の代謝評価
—低温加熱における処理時間の影響—
石田 高広白井 直機内田 諭杤久保 文嘉
著者情報
ジャーナル 認証あり

136 巻 (2016) 12 号 p. 505-510

詳細
PDFをダウンロード (1297K) 発行機関連絡先
抄録

Constant monitoring and detailed examination of microbial metabolism have been required for advanced quality control in bioindustry. Although microbial evaluation using dielectrophoresis (DEP) should be an attractive scheme, the relationship with metabolism has not been understood well. In this paper, the membrane states and metabolic change of injured Saccharomyces cerevisiae (S. cerevisiae) with heat treatment were investigated using DEP velocimetry in a micro cell. As a result, the treatment time at low temperature and afterheat stress sensitively influenced DEP velocity of S. cerevisiae. The fluorescent observation of stained S. cerevisiae indicated DEP velocity has a correlation with the transmembrane state and growth activity. These results suggest that DEP velocimetry would be available for rapid and simple metabolic evaluation.

著者関連情報
© 2016 電気学会
前の記事 次の記事

閲覧履歴
ジャーナルのニュースとお知らせ
  • 【電気学会会員の方】購読している論文誌を無料でご覧いただけます(会員ご本人のみの個人としての利用に限ります)。購読者番号欄にMyページへのログインIDを,パスワード欄に生年月日8ケタ(西暦,半角数字。例:19800303)を入力して下さい。
ダウンロード
  • 論文(PDF)の閲覧方法はこちら
    閲覧方法 (389.7K)
関連情報

J-STAGEがリニューアルされました! https://www.jstage.jst.go.jp/browse/-char/ja/

feedback
Top