組織培養で増殖したノビルの香気成分の解析

中山 秀幸; 松田 美紀; 大窪 かおり; 大島 一里; 福田 伸二; 石丸 幹二

doi:10.2171/jao.55.20

抄録

ノビルの珠芽を殺菌し，1/2 MS固型培地上に置床し，発芽した植物体を継代培養することで茎葉培養体を得た．ノビル茎葉培養体の香気成分は，野生ノビルと同様ネギ類に特徴的な含硫成分を含んでいたが，野生ノビルに比較して低含量であった．今回ノビルの大量増殖と長期保存に有用な茎葉培養体を獲得するとともに，組織培養系におけるノビルの香気成分を初めて解析した．

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