モンゴル国の都市近郊における牧畜戦略と乳製品の生産・販売

抄録

市場経済化後のモンゴル国の都市近郊では、牧畜経営の小規模化・定着化が進むなかで、牧民が畜産物取引の多角化を選択する傾向にあり、そのための手段の一つとして乳製品の生産・販売が行なわれてきた。牧民たちは、市場に相対的に適したやり方で乳製品の生産・販売を行なっており、それらが市場からの物理的な距離のみならず、既存の社会・経済的なネットワークを活用することによって成り立っていることを明らかにした。