総説
メリンジョ種子エキス
2020 年 17 巻 1 号 p. 1-6
詳細
2020 年 17 巻 1 号 p. 1-6
インドネシアで食されているメリンジョ種子にポリフェノールの1 種でレスベラトロール2 量体であるグネチンC(Gnetin C) ならびにグネチンC の配糖体であるGnemonoside A，Gnemonoside Dが発見された. メリンジョ種子エキスやグネチンCは，高尿酸血症，動脈硬化，脂肪肝，糖尿病，認知症，癌，皮膚の老化，歯周炎に有用であることが示唆されており，その他，免疫調節作用，抗炎症作用，抗菌活性，リパーゼ活性阻害作用やアミラーゼ活性阻害作用などが知られている．したがって，メリンジョ種子エキスは，高齢化を迎える我が国においては，今後注目される機能性食品素材になる可能性が高い．
