抄録
本研究では健常者を対象にシイタケ菌糸体抽出物(LEM)の疲労感および免疫機能への影響を検証した．同意を得られた22名をそれぞれ11名ずつLEM群とプラセボ群の2群に割付し，LEMを4週間（600 mg/日）連日経口摂取させ，摂取前後の疲労感(VAS)と免疫機能（NK細胞活性）を評価した．LEM群では疲労感のVASが摂取前後で有意に改善した(p<0.01)．NK細胞活性はLEM摂取前後で有意に上昇し(p<0.01)，摂取4週間後ではプラセボ群に対してLEM群は有意に高値を示した(p<0.05)．また，NK細胞活性の変化量はプラセボ群に対しLEM群で有意に高値を示した(p<0.05)．以上よりLEMの経口摂取は健常者のNK細胞活性を向上することにより，免疫機能を維持・改善することが示唆された．
