小規模企業の管理会計に対する環境の不確実性の影響

―居酒屋小満〈みちる〉の事例研究―

抄録

本研究は，小規模飲食業の事例分析をつうじて，コロナという厳しくかつ予測できない事象によって環境の不確実性が高まり，それによってキャッシュ・フローが悪化した状況において，その状況で生じた要因に対応するためにキャッシュ・フロー管理がおこなわれるようになったこと，また，債権管理や資金予算といった管理の方法が利用されるようになったことを明らかにした。