誘電体バリア放電によるウンシュウミカン表面の殺菌および実用装置開発の試み

抄録

農作物や生鮮食品などの流通・加工過程において，殺菌・消毒技術は安全性の確保のために必要不可欠で，さらなる向上が求められる．そこで我々はプラズマによる農作物の殺菌・消毒を提案している．プラズマ殺菌は薬品を使用せず，低温およびドライプロセスでの殺菌が可能であるため，新規的な殺菌・消毒手法となり得る．本項では誘電体バリア放電により生成したプラズマで，ウンシュウミカン（Citrus unshiu）果皮に付着したミドリカビ病菌（Penicillium digitatum）への直接的な処理の殺菌特性について調査した．電極の誘電体厚さを5mmから0.05mmとし，プラズマ処理を行った．誘電体厚さが3mm以下でミドリカビ病菌胞子の速やかな不活化が認められ，高い殺菌効果が示唆された．