適正子実タンパク質含有率からみた中華めん用コムギ品種 「ちくしW2号」 の穂揃期後の窒素追肥時期

抄録

中華めん用コムギ品種「ちくしW2号」 において，子実タンパク質含有率が12％以上となる穂揃期後の窒素追肥時期について重窒素標識硫安（以下，¹⁵N標識硫安）を用いて明らかにした．穂揃期および穂揃期後 7日の追肥では，生産年の違いに関係なく，安定的に子実タンパク質含有率が12％以上と高かった．また，成熟期における追肥窒素利用率および追肥窒素寄与率（子実窒素含有量に占める穂揃期後追肥由来の窒素含有量の割合）と穂揃期追肥時期との間には，有意な負の相関関係が認められた．穂揃期および穂揃期後 7日の追肥では，子実における追肥窒素利用率が概ね60％で，子実窒素含有量に占める穂揃期後追肥の寄与率が30％と高かった．穂揃期後14日の追肥では，施肥後の降雨の有無によりコムギの窒素吸収が影響を受け，穂揃期後21日および28日の追肥では，追肥窒素利用率が低く，寄与率も低かったことから成熟期の子実窒素含有量が少なく，子実タンパク質含有率は安定して12％以上を確保できなかった．これらのことから，硫安を施肥する場合，穂揃期後の追肥によって子実タンパク質含有率が安定して12％以上となる追肥時期は，追肥窒素利用率が60％，追肥窒素寄与率が30％程度以上となる穂揃期および穂揃期後 7日の間と判断された．