蒸したサツマイモの食感に関わる塊根のデンプン，ペクチン質およびCaの含量

日本作物学会関東支部会報

Online ISSN : 2424-2225
Print ISSN : 1341-6359
ISSN-L : 1341-6359

セッションID: 13

DOI https://doi.org/10.20768/jcskanto.29.0_36

会議情報

主催: 日本作物学会関東支部

一般講演

蒸したサツマイモの食感に関わる塊根のデンプン，ペクチン質およびCaの含量

中村善行, 高田明子, 藏之内利和, 片山健二

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