18 ジャガイモ塊茎におけるアミロプラストの増殖様式

抄録

ジャガイモは, 塊茎の柔組織中のアミロプラストに貯蔵物質として多量のデンプンを蓄積する. しかし, その柔組織への同化産物の輸送や蓄積の過程には, 不明の点が多い. 本研究では, まず, ジャガイモ塊茎のアミロプラストの増殖に関する知見を得るため, 品種男爵を用いて, 塊茎肥大開始期から収穫期までの塊茎組織を固定・脱水し, 液体窒素で凍結割断して, 臨界点乾燥後断面を走査電子顕微鏡(SEM)で観察した.