日本作物学会講演会要旨集
第234回日本作物学会講演会
会議情報

主催: 日本作物学会

品質
紫黒米・赤米・緑米の抗酸化活性と関連形質の品種間差異
*小林 祐太, Tuty Anggraini, 長尾 則男, 吉野 智之, 猪谷 富雄
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キーワード: イネ, 有色米, 紫黒米, 赤米, 緑米, 抗酸化, ポリフェノール, アントシアニン
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p. 118-

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