日本作物学会講演会要旨集
第237回日本作物学会講演会
会議情報

主催: 日本作物学会

品質
生産年が異なる紫黒米・赤米の玄米と玄米飯の機能性成分含量と抗酸化能
*清水 恒, 梶 亮太
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キーワード: 紫黒米, 赤米, アントシアニン, プロアントシアニジン
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p. 248-

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