日本作物学会講演会要旨集
第238回日本作物学会講演会
会議情報

主催: 日本作物学会

シンポジウム2「麦が創る四国の食文化－日本一の伊予はだか麦は麦味噌に－」
伊予はだか麦の生産振興と郷土食「麦味噌」の技 はだか麦の生産と技術
*山口 憲一
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キーワード: はだか麦, 品質, 硝子率, ハルヒメボシ, ユメサキボシ
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p. 144-

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