電解水の安定性に対するｐH及び温度の影響

抄録

強酸性電解水は0.1％以下の塩化ナトリウムや塩化カリウムなどの強電解質を添加した水溶液を電気分解して得られた殺菌作用を有する陽極水である。強酸性電解水の殺菌因子は、塩の電解分解で生じる次亜塩素酸の作用が主である。次亜塩素酸は水溶液中では次亜塩素酸イオンと平衡系にあるので、次亜塩素酸と次亜塩素酸イオンの存在比はｐHによって決まるが、ｐH2.5以下の酸性側では平衡系は成立せず、溶存塩素が生成する。そのため酸性電解水の安定性もｐHによって変化すると考えられた。そこで本研究では、酸性電解水の有効塩素量の安定性に対するｐHおよび保持温度の影響を明らかとすることを目的として、2種の方法で調整した電解酸性水と、ｐH2～7の範囲で有効塩素量が0.27～0.28mmol/Lとなるよう調整した疑似的電解水を用いて、各測定を行った。その結果、酸性電解水の安定性にはｐHと保持温度の影響が大きいことが分かり、ｐHを３以上とし、冷蔵保存することで使用期間延長の可能性が考えられた。