大豆加工食品の蛋白質の人工消化度と栄養価に関する研究

家政学雑誌

Online ISSN : 1884-7870
Print ISSN : 0449-9069
ISSN-L : 0449-9069

大豆加工食品の蛋白質の人工消化度と栄養価に関する研究

乙坂ひで

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ジャーナルフリー

1960 年 11 巻 6 号 p. 449-452

DOI https://doi.org/10.11428/jhej1951.11.449

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