食肉の消化率に及ぼす加熱の影響

家政学雑誌

Online ISSN : 1884-7870
Print ISSN : 0449-9069
ISSN-L : 0449-9069

食肉の消化率に及ぼす加熱の影響

パンクレアチン(Pancreatin)による消化

野村万千代

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ジャーナルフリー

1953 年 3 巻 4 号 p. 21-23

DOI https://doi.org/10.11428/jhej1951.3.4_21

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