千葉大学園芸学部食品栄養学研究室
2002 年 9 巻 3 号 p. 125-130
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特定保健用食品素材として広く使用されている乳果オリゴ糖、フラクトオリゴ糖、イソマルトオリゴ糖、ラクチュロースおよび健康食品素材であるアガリクスが四塩化炭素肝障害、ガラクトサミン肝障害に及ぼす影響を血清トランスアミナーゼ活性値を指標に検討した。
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