多様性あってこその伝統食

日本オーラル・ヒストリー研究

Online ISSN : 2433-3026
Print ISSN : 1882-3033

特集1

多様性あってこその伝統食

戦前期の食生活調査にみる鯨食のゆたかさ

赤嶺淳

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キーワード: 食習調査, 食生活全集, 食生活の変容, 鯨食文化

ジャーナルフリー

2019 年 15 巻 p. 9-17

DOI https://doi.org/10.24530/jjoha.15.0_9

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© 2019 日本オーラル・ヒストリー学会

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