Pleurotus eryngii菌糸体の培養特性

抄録

　P. eryngiiの菌糸生長におよぼす，培養温度，培地の初発pH，培養時の培地pH変化，照度の影響を検討した．温度については，その最適生長温度は30°Cであり，シイタケ，マイタケに比べて，高温で生長するきのこであった．

　培地の初発pHについては，5.0-8.0の広い範囲で生長した．培養後のpH変化は，初発pH6.0以下ではアルカリ方向に，6.5以上では酸性方向に変化した．シイタケ，マイタケが4.0-5.0付近でよく生長するのに対して，このきのこが中性領域でよく生長することがわかった．

　照度については，700 lxでも，暗黒と変わらない生長速度を示し，光照射下で生長が阻害されるシイタケ，マイタケと対照的であった．