疫病菌の侵入に対する馬鈴薯の抵抗反応に関する生理学的研究

IV. Ethanol 処理による抵抗性低下の生理学的研究 (その2)

抄録

前報告に引続き ethanol 処理による馬鈴薯塊茎の抵抗性低下の機構について実験を行つた。その結果処理した ethanol は呼吸酵素系を阻害し代謝活性を低めると共にそれ自体酸化され有機酸をへて消失することを推定した。
組織内にアルコールの反応が認められる期間はほぼ ethanol 処理により抵抗性の低下している期間に一致する。