日本官能評価学会誌
Online ISSN : 2187-2546
Print ISSN : 1342-906X
ISSN-L : 1342-906X
コラム
カツオ節と煮干しの出汁における味覚センサと官能評価の味の相関
吉満 友野
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2024 年 28 巻 2 号 p. 112-114

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