キャットフードの保存方法の違いにおける脂質酸化の変化

抄録

キャットフードには油脂が多く含まれているが、空気中の酸素や水分などと反応すると酸化され、嗜好性や栄養価の低下および下痢などを引き起こす。本研究では、市販のキャットフードを異なる保管方法で2ヶ月間保存し、キャットフードの脂質酸化を抑制する方法を検討したところ、キャットフードの保存袋は封をしなかった場合に限り加水分解による油脂の劣化が進行するが、袋内の空気を可能な限り抜き封をすることで酸化の進行を抑制できることが明らかとなった。