シカ肉の加工・調理とレオロジー

日本バイオレオロジー学会誌

Online ISSN : 2186-5663
Print ISSN : 0913-4778
ISSN-L : 0913-4778

総説

シカ肉の加工・調理とレオロジー

吉村美紀

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ジャーナルフリー

2018 年 32 巻 1 号 p. 22-29

DOI https://doi.org/10.11262/jpnbr.32.1_22

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© 2018 特定非営利活動法人日本バイオレオロジー学会

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