大豆の乾燥制御のためのシミュレーションモデル作成のために, 大豆の比容積, 見かけ体積, 空隙率など乾燥に影響する大豆固有の物性量について理論的考察を行い, これらを基本的な物性量 (乾物比容積, 充てん係数) と水分の関数として表わした。さらに調査した5品種 (タチナガハ, タマホマレ, フクユタカ, スズユタカ, エンレイ) の大豆に適合する以下の近似式を得た。
Vm=V0+γ・m=0.771+0.965m (0.1<m)
Vm={(m/ρw)2+2V0c(m/ρw)+V02}1/2 (0<m)
Vm′=Vm/(1-ε)=6Vm/kπ
ただし, m(d. b. decimal), Vm; 乾量基準の比容積 (10-3m3/kg), Vm′; 見かけ体積, ε; 空隙率, V0=0.771(10-3m3/kg), V0c=0.746, k=1.00-0.029m
以上の結果, 乾燥シミュレーションに必要な物性量を少ない基本的定数で表すことができるようになった。
