農業機械学会誌
Online ISSN : 1884-6025
Print ISSN : 0285-2543
ISSN-L : 0285-2543
調理米飯等の業務用ブレンド米の適性評価と糯米の加工適性
深井 洋一
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キーワード: 調理米飯, ブレンド米, 糯米, 餅, 理化学的性状, 適性評価, 加工適性
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2007 年 69 巻 2 号 p. 12-16

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