農業機械学会誌
Online ISSN : 1884-6025
Print ISSN : 0285-2543
ISSN-L : 0285-2543
ジャポニカ種米粉麺の調製とその力学特性ならびに官能評価の検討
長尾 慶子, 喜多 記子
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キーワード: 米粉麺, ジャポニカ米, インディカ米, 力学特性, 官能評価
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2007 年 69 巻 2 号 p. 17-21

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