農業機械学会誌
Online ISSN : 1884-6025
Print ISSN : 0285-2543
ISSN-L : 0285-2543
真空含浸法によるジャガイモのアスコルビン酸の増強
弘中 和憲, 菊地 美佳, 小疇 浩, 佐藤 禎稔, 小嶋 道之, 森 元幸, 津田 昌吾
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キーワード: ジャガイモ, アスコルビン酸, 真空含浸法, 蒸煮
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2008 年 70 巻 Supplement 号 p. 233-234

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