農産物·食品の安全と品質の確保技術（第6回）—米の品質測定の過去·現在·未来—

農業食料工学会誌

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農産物·食品の安全と品質の確保技術（第6回）—米の品質測定の過去·現在·未来—

夏賀元康

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キーワード: 米, 食味, タンパク質, 近赤外分光法, 検査, 育種

ジャーナルフリー

2014 年 76 巻 4 号 p. 303-309

DOI https://doi.org/10.11357/jsamfe.76.4_303

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