育種学研究
Online ISSN : 1348-1290
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RVA缶を用いた新規米飯物性評価法と食味官能評価との関係
芦田（吉田） かなえ, 保田 浩, 池ヶ谷 智仁, 梶 亮太
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キーワード: 炊飯米, RVA缶, 少量炊飯, テクスチャー, 官能評価
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論文ID: 20J06

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The final version of this article is now available: Vol. 22 (2020), No. 2
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