食品による窒息事故のために三次救急病院に搬送された107 例を，死亡例62 例（57.9%）と生存例45 例（42.1%）に分けて，生命予後の観点から両群を比較した．その結果，年齢，性別，併存症の数，事故発生前の運動障害の有無，喫煙・飲酒の習慣，食事内容，食事形態，食事の自立度などの背景因子については，両群に差はなかった．そのため，現場で事故発生に気づく観察力と，現場での救急処置が重要と思われた．そして，食品による窒息事故の低減には，現場での観察力の強化や救急対応の啓発・普及活動のほかに，症例の集積とデータベース化が必要であると考えられた．
