豆腐製造における日持ち向上システムの確立

日本食品微生物学会雑誌

Online ISSN : 1882-5982
Print ISSN : 1340-8267
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シンポジウム: 食の安全を推進するために, 今, すべきことは何か

豆腐製造における日持ち向上システムの確立

武岡彰一

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ジャーナルフリー

2007 年 24 巻 1 号 p. 13-16

DOI https://doi.org/10.5803/jsfm.24.13

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© 2007 日本食品微生物学会

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