意外と盲点—検査培地の選択/識別の基本原理の理解
公開日: 2014/08/13 | 31 巻 2 号 p. 64-69
水落 慎吾
微生物制御を中心とした食品分野における高圧処理の応用と課題
公開日: 2020/07/03 | 36 巻 4 号 p. 145-158
野田 衛
オープンデータ活用による2025年2月に多発した感染性胃腸炎およびノロウイルス食中毒の気象要因の分析
公開日: 2025/12/26 | 42 巻 4 号 p. 102-110
野田 衛, 山崎 栄樹, 遠矢 真理, 岡 智一郎, 上間 匡
「生野菜の洗浄殺菌」
公開日: 2021/10/05 | 38 巻 3 号 p. 107-117
稲津 康弘
各種大腸菌群検査用培地から検出される菌の同定とその比較
公開日: 2013/01/18 | 29 巻 3 号 p. 164-169
中村 寛海, 小笠原 準, 安福 潔, 有川 健太郎, 大山 み乃り, 阿部 仁一郎, 長谷 篤
食品と微生物
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