意外と盲点—検査培地の選択/識別の基本原理の理解

公開日: 2014/08/13 | 31 巻 2 号 p. 64-69

水落 慎吾

主要な保存料･日持向上剤の抗菌メカニズム—どこまで解明されているか?

公開日: 2014/08/13 | 31 巻 2 号 p. 70-75

小磯 博昭

最確数（MPN）の計算方法およびその推定プログラムの開発

公開日: 2017/07/13 | 34 巻 2 号 p. 131-134

藤川 浩

「生野菜の洗浄殺菌」

公開日: 2021/10/05 | 38 巻 3 号 p. 107-117

稲津 康弘

細菌（群）の日本語名称に関する考察と提案

公開日: 2017/01/20 | 33 巻 1 号 p. 1-11

浅尾 努, 小久保 彌太郎, 小田 俊一, 吉田 信一郎, 土屋 禎, 前川 幸子, 馬場 浩, 太田 順司, 内田 和之, 柳平 修一, 京谷 均, 木村 凡