次亜塩素酸による洗浄・殺菌機構と細菌の損傷

公開日: 2009/08/27 | 26 巻 2 号 p. 76-80

福崎 智司

意外と盲点—検査培地の選択/識別の基本原理の理解

公開日: 2014/08/13 | 31 巻 2 号 p. 64-69

水落 慎吾

最確数（MPN）の計算方法およびその推定プログラムの開発

公開日: 2017/07/13 | 34 巻 2 号 p. 131-134

藤川 浩

食品における耐熱性芽胞形成菌の生育特性と制御

公開日: 2009/08/27 | 26 巻 2 号 p. 92-97

宮本 敬久

細菌の酸化ストレス防御システムと酸化系抗菌剤の作用メカニズム

公開日: 2010/07/12 | 23 巻 2 号 p. 41-52

坂元 仁, 土戸 哲明