意外と盲点—検査培地の選択/識別の基本原理の理解

公開日: 2014/08/13 | 31 巻 2 号 p. 64-69

水落 慎吾

食品取扱者におけるノロウイルス検便検査の疫学的解析

公開日: 2026/10/03 | 43 巻 3 号 p. 96-104

野村 亜理沙, 八田 守貴, 戸田 信太郎, 新倉 圭二, 目黒 麻子, 山辺 修, 野田 衛

工場で炊飯された米飯による食中毒リスクの調査

公開日: 2022/07/07 | 39 巻 2 号 p. 70-76

梅田 薫, 松林 雄一, 中村 寛海, 松浦 義治, 吉岡 馨子, 奥原 潤

サルモネラ食中毒の変遷とその疫学解析について

公開日: 2026/10/03 | 43 巻 3 号 p. 69-73

泉谷 秀昌

FT-IRによる新たな菌株識別手法の活用

公開日: 2026/10/03 | 43 巻 3 号 p. 79-82

高橋 尚美