カビ毒汚染事例と規制―日本に流通する食品におけるカビ毒の汚染実態―

日本食品微生物学会雑誌

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ミニシンポジウム　食品のカビ，カビ毒および異物の汚染事例とその対策

カビ毒汚染事例と規制―日本に流通する食品におけるカビ毒の汚染実態―

吉成知也

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ジャーナルフリー

2017 年 34 巻 2 号 p. 107-110

DOI https://doi.org/10.5803/jsfm.34.107

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