日本食品微生物学会雑誌
Online ISSN : 1882-5982
Print ISSN : 1340-8267
ISSN-L : 1340-8267
2019 年度日本食品微生物学会賞受賞総説
水産食品を中心とした危害微生物とその制御に関する研究
木村 凡
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2020 年 37 巻 1 号 p. 1-9

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