生鮮魚介類の生食に関連した有症苦情事例残品からの粘液胞子虫の検出（2010年–2025年）

日本食品微生物学会雑誌

Online ISSN : 1882-5982
Print ISSN : 1340-8267
ISSN-L : 1340-8267

調査

生鮮魚介類の生食に関連した有症苦情事例残品からの粘液胞子虫の検出（2010年–2025年）

大西貴弘

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キーワード: kudoa, parasite, raw fish

ジャーナルフリー

2026 年 43 巻 2 号 p. 55-60

DOI https://doi.org/10.5803/jsfm.43.55

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