Listeria monocytogemesの平均世代時間について
1989 年 6 巻 2 号 p. 135-138
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1989 年 6 巻 2 号 p. 135-138
Listeria monocytogenesについて至適pHと各温度における世代時間を測定し, 次のような成績が得られた.
1) pHを5.5～8.5に調整したBHIで振盪培養し, 分光光度計によって測定したOD値で得られた増殖曲線から至適pHを調べた結果, pH7.0にあることが知られた.
2) 本菌を接種したBHIを4～35℃でジャー・ファーメンターを用いて好気的に培養して世代時間を測定した結果, 4℃では16.8時間, 10℃では270分, 15℃では138分, 20℃では72分, 25℃では57分, 30℃では44分, 35℃では33分であった.
3) 微好気的条件として混合ガス (酸素: 二酸化炭素: 窒素=4.9: 9.9: 85.2) を通じて培養した場合には, 4℃では15.6時間, 10℃では342分, 15℃では150分, 20℃では96分, 25℃では58.5分, 30℃では39分, 35℃では32分という値が得られた.
4) 得られた世代時間からQ10値の算出を試みたところ, 好気的条件下では, 20℃を中心にして (1.6前後) 培養温度の上昇あるいは減少に伴って値は上昇した (1.78～3.84). 微好気的では概して培養温度の減少とともに値は上昇した(1.49～5.22).
