味噌, 醤油の微生物

日本食品微生物学会雑誌

Online ISSN : 1882-5982
Print ISSN : 1340-8267
ISSN-L : 1340-8267

味噌, 醤油の微生物

伊藤寛, 童江明

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ジャーナルフリー

1994 年 11 巻 3 号 p. 151-157

DOI https://doi.org/10.5803/jsfm.11.151

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