Cytophaga psychrophila の発育とプロテアーゼ産生に対する温度の影響

抄録

　冷水病原因菌 C. psychrophila について発育とプロテアーゼ産生に対する温度の影響を調べた。供試菌を温度勾配培養装置で振盪培養し, 各温度における発育量を濁度で, プロテアーゼ産生量を培養液上清のアゾカゼイン分解量で測定した。その結果, 既知魚病細菌の中で最も発育至適温度が低いにもかかわらず, プロテアーゼ産生がピークを示す培養温度は, 全ての供試菌株で発育至適温度よりさらに低いことが明らかとなった。