食品加工における「超高圧力」

高圧力の科学と技術

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巻頭言

食品加工における「超高圧力」

山本和貴

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ジャーナルフリー

2021 年 31 巻 3 号 p. 129-130

DOI https://doi.org/10.4131/jshpreview.31.129

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