姫路港における海苔の含有色素量と栄養塩類濃度の相関について

抄録

兵庫県の海苔養殖業は近年色落ちによる被害が著しく、漁業経営に深刻な影響が生じている。色落ちは海水中の栄養塩類濃度の低下により、海苔葉体中で色素類の合成が阻害されることによって起こる。本研究は海苔漁期の海水中栄養塩類濃度と海苔サンプル中の色素を測定することにより色落ちを定量的に表し、栄養塩類の濃度がどの程度まで減少すれば色落ちが発生するのかを検討した。