眼と皮膚における非侵襲的カロテノイド計測

抄録

カロテノイドは抗酸化物質で，酸化ストレスから生体を守る働きをする．網膜のカロテノイドは黄斑色素を形成し，心理物理学的方法，眼底反射光測定法，眼底自発蛍光分光法，共鳴ラマン分光法の4つの方法で非侵襲的に計測できる．加齢黄斑変性との関係が指摘され，ルテイン，ゼアキサンチン含有サプリメントの加齢黄斑変性予防効果が報告されている．皮膚カロテノイド量は反射光測定法で非侵襲的に測定できる．カロテノイド血中濃度と強く相関し，食事摂取量を反映するので食育に有用である．