栄養と食糧
Online ISSN : 1883-8863
ISSN-L : 0021-5376
Lipoxidaseに就いて (第5報)
lipoxidaseによるパンの漂白とビタミンの變化
福場 博保
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1952 年 4 巻 6 号 p. 201-204

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© 社団法人日本栄養・食糧学会
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