卵黄脂質の化学

公開日: 2009/11/16 | 24 巻 6 号 p. 317-324

藤野 安彦

給食用スキムミルクの栄養学的検討

公開日: 2009/11/16 | 22 巻 1 号 p. 37-42

武藤 静子, 水野 清子, 伊東 明子, 内藤 寿七郎

日本食品のフッ素ならびに1, 2の関連物質に関する研究 (第13報)

公開日: 2009/11/16 | 21 巻 4 号 p. 236-241

岡村 保, 松久 次雄

食蛋白レベルが尿クレアチニン排泄量におよぼす影響に関する研究

公開日: 2010/11/29 | 14 巻 2 号 p. 105-117

富田 義雄

動物性蛋白質と植物性蛋白質の栄養上の相違点

公開日: 2010/02/22 | 20 巻 4 号 p. 259-266

速水 泱