目的：ボンラクトⓇ iの原料である酵素分解分離大豆たんぱく（酵素分解SPI）は，熱処理と酵素処理により低アレルゲン化されている可能性があり，そのアレルゲン性を確認することを目的とした．
方法：1．酵素分解SPI及びその原料のSPIのポリアクリルアミド電気泳動（SDS-PAGE）及び免疫ブロッティングを行った．2．大豆アレルギー患者に対して皮膚プリックテスト（SPT），豆腐または豆乳とボンラクトⓇ iの経口負荷試験（OFC）の比較を行った．
結果：1．SDS-PAGEではSPIよりも酵素分解SPIで全体に低分子化されたバンドが確認され，免疫ブロッティングではGly m Bd 28K及び30Kに特異的なバンドが検出されづらくなった．2．2/3例で，大豆と比較して酵素分解SPIのSPT膨疹径が小さかった．OFCでは3/4例でボンラクトⓇ iの症状誘発閾値たんぱく量が多く，全例で重症度が低かった．
結語：ボンラクトⓇ iは低分子化されており，アレルゲン性が低いことが示唆された．
